Tony Chachere
Tony Chachere's CAJUN COUNTRY COOKBOOK | 1990 ©1972
Tony Chachere's CAJUN COUNTRY COOKBOOK | 1990 ©1972
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Le livre de cuisine CAJUN COUNTRY de Tony Chachere est le livre de cuisine classique du sud de la Louisiane qui a ouvert la voie au lancement du célèbre mélange d'assaisonnement créole original de Tony Chachere et de sa légendaire marque éponyme.
Il comprend une grande variété de plats de style cajun à base de poisson frais, de fruits de mer et de gibier, ainsi que des classiques du Sud comme le pain de maïs, les biscuits, les pralines, les cobblers, les patates douces épicées, le gombo frit et les gumbos. Comme beaucoup de ses recettes salées étaient assaisonnées d'un mélange spécial d'assaisonnement maison, il a également inclus cette recette.
Cette édition à spirales provient de la 23e impression de 1990 et est en très bon état. Il ne présente ni déchirures ni coins cornés. Une note cadeau est écrite sur la page de titre pour les propriétaires du livre.
À propos de Tony Chachere : Motivé par son amour de la cuisine cajun et après avoir pris sa retraite de diverses professions distinguées, y compris la pharmacologie, la création d'une entreprise pharmaceutique et la vente d'assurance vie, à soixante-cinq ans, Tony s'est consacré à la compilation d'un livre de cuisine à partir de recettes qu'il avait collectées et développées sur 40 ans. La recette d'assaisonnement de son livre de cuisine a rapidement gagné une popularité massive et, par conséquent, il a commencé la production de masse de son assaisonnement créole original Tony Chachere en 1972.
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