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Kentucky State Fair Culinary Department

Le livre de recettes officiel de la foire d'État du Kentucky 1986-1987 – Recettes primées (1988)

Le livre de recettes officiel de la foire d'État du Kentucky 1986-1987 – Recettes primées (1988)

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Title:
"Le livre de cuisine officiel de la foire d'État du Kentucky 1986-1987"
Publisher:
Foodwork Incorporated
Type:
Livre de recettes
Style:
Livres de cuisine communautaires et de collecte de fonds ; recettes primées
Author:
Deni Hamilton, Rédacteur en chef
Era:
Fin du XXe siècle (1970-1999)
Date:
1988
Origin:
La Grange, Kentucky
Dimensions:
5 ½ po × 8 ½ po.
Condition:
Très bon (TB)
Location:
LaGrange, Kentucky, États-Unis
Cover:
Broché avec reliure à spirale
Pages:
214
ISBN:
9780961557317
Book genre:
Ligue communautaire et junior
Notes:
Recettes de premier ordre de 1986 et 1987

Deuxième livre de cuisine officiel de la Foire d'État avec des recettes primées des Foires de 1986 et 1987

Le livre de cuisine officiel de la Foire d'État du Kentucky 1986-1987 est le deuxième volume de la série de livres de cuisine officiels de la Foire d'État, publié par Foodwork Incorporated et édité par Deni Hamilton.

Publié le 1er août 1988, ce livre de cuisine à couverture souple de 214 pages, à reliure spirale blanche, rassemble les recettes lauréates du ruban bleu du Département culinaire des Foires d'État du Kentucky de 1986 et 1987. Bien que seules les recettes ayant obtenu la première place soient incluses en raison de la couverture combinée de deux années, le livre énumère soigneusement les noms et les villes d'origine de chaque gagnant, ce qui en fait à la fois une collection de recettes et un document historique des cuisiniers amateurs du Kentucky.

Le livre de cuisine s'ouvre sur une lettre du Gouverneur Wallace G. Wilkinson, suivie d'une introduction éditoriale de Deni Hamilton décrivant le processus de jugement, les règles du concours et la structure du livre. À l'intérieur se trouvent des centaines de recettes, représentant le meilleur des traditions de pâtisserie et de conservation du Kentucky. Les catégories comprennent les pains à levure, les pains rapides, les gâteaux, les biscuits, les desserts, les bonbons, les confitures et gelées, les conserves et les cornichons, ainsi qu'une solide section Concours spéciaux présentant les entrées gagnantes de sponsors tels que Hershey Cocoa, Archway, Nestlé, Pillsbury, Sure‑Jell, Crisco et Post Cereals.

Cet exemplaire est en très bon état, avec une reliure propre et intacte et seulement de légères taches de surface sur la couverture qui peuvent être facilement améliorées. Il y a un petit pli de 1 ½" près du bord inférieur. Mesure 5 ½" × 8 ½".

Parcourez notre collection complète de livres de cuisine des ligues communautaires et juniors pour plus de livres de cuisine de collecte de fonds et de recettes.

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L'héritage des livres de recettes communautaires américains

Les livres de cuisine communautaires ont inspiré d'innombrables cuisiniers amateurs, en tant que compagnons pratiques en cuisine et comme artefacts historiques. Souvent transmis de génération en génération, avec des notes manuscrites et des taches sur des pages usées par le temps, ces livres révèlent des aperçus intimes de la culture américaine et des normes sociales, en particulier le rôle des femmes.

Les conventions de nommage d'époque telles que « Madame John A. Smith » reflètent la hiérarchie et l'identité, tandis que les recettes elles-mêmes documentent l'évolution de la culture culinaire américaine façonnée par l'immigration, l'urbanisation et l'industrialisation. Ces livres servent de fenêtres sur la façon dont les femmes ont acquis de l'influence par le biais de clubs et d'organisations à une époque où leur pouvoir sociétal était limité.

Souvent enracinés dans les églises et les groupes locaux à des fins de collecte de fonds, les livres de cuisine communautaires préservent les traditions culinaires et les designs uniques, ce qui les rend populaires à la fois pour l'utilisation et l'affichage. La tradition a commencé pendant la guerre de Sécession avec A Poetical Cookbook (1864) de Maria J. Moss, qui a recueilli des fonds pour les familles de soldats. Aujourd'hui, les organisations de la Junior League sont des éditeurs importants, à commencer par le livre The Junior League Recipe Book (1930) de la section de Los Angeles. Beaucoup ont conservé leur popularité au fil des générations, comme le Charleston Receipts (1950), désormais le plus ancien livre de cuisine communautaire encore imprimé.

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