Dulane Inc.
PLUS DE 100 RECETTES POUR DES FRITURES ALLÉCHANTES Livret Dulane Fryryte ©1953
PLUS DE 100 RECETTES POUR DES FRITURES ALLÉCHANTES Livret Dulane Fryryte ©1953
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OVER 100 RECIPES FOR TASTE-TEMPTING DEEP FRIED FOODS est un livret de recettes publié en 1953 par Dulane Inc. et était inclus à l'achat d'une friteuse Fryryte, l'Original Automatic Electric Deep Fryer. Le livre a été écrit par Leone Rutledge Carroll, une auteure de livres de cuisine populaire du milieu du siècle.
Le contenu du livret de 66 pages comprend Comment utiliser et entretenir votre Fryryte, Valeur nutritive des aliments frits, Tableaux de temps et de température de cuisson, et près de 60 pages de recettes et d'instructions de cuisson.
Il y a des chapitres consacrés aux beignets et aux bugnes, aux croquettes, aux beignets salés, aux viandes et volailles, aux poissons et fruits de mer, aux légumes, aux tartes, aux sauces, aux hors-d'œuvre et aux recettes régionales.
Le livret mesure 6 ¾ po de haut sur 5 po de large et est en bon état, sans déchirures et semble inutilisé. Quelques pages présentent des taches.
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