Crescent Hill Woman's Club

Derbytown Winners for Cooks | Louisville, Kentucky 1980 ©1975

Name: Derbytown Winners for Cooks | Louisville, Kentucky 1980 ©1975
Brand: Crescent Hill Woman's Club
Price: 18.00 USD
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Title:: "Gagnants Derbytown pour les cuisiniers"
Type:: Livre de recettes
Style:: Livres de recettes communautaires et pour collectes de fonds ; Cuisine classique du Sud
Era:: Fin du XXe siècle (1970-1999)
Location:: Louisville, Kentucky États-Unis
Cover:: Reliure spirale souple
Pages:: 303
OCLC:: 36774211
Book genre:: Ligue Communautaire et Junior

DERBYTOWN WINNERS FOR COOKS est un livre de recettes régional populaire publié pour la première fois en 1971 qui comprend des recettes du Kentucky soumises par les membres du Crescent Hill Woman's Club de Louisville, Kentucky. Chaque recette est accompagnée du nom de son contributeur, et la plupart, sinon toutes, utilisent le titre de Mme avec le nom de leur mari.

Le livre commence par plusieurs pages de suggestions de menus, y compris des idées pour organiser un café, un brunch du Derby du Kentucky, un déjeuner, un dîner, un repas de fête ou un souper simple. Chacun des treize chapitres est séparé par un onglet d'index et comprend une liste de recettes et une illustration à l'encre représentant le Derby du Kentucky.

Ce livre contient de très bonnes recettes régionales – comme le Macaroni au four, le Crabe farci, les Huîtres gratinées, les Croquettes de noix de pécan, les Canapés au jambon Smithfield, le Burgoo du Kentucky, la Picadellia, le Jambon de campagne du Kentucky, le Pouding au maïs, l'Aubergine au four de l'Old Stone Inn, le Pain cuillère du Blue Grass, le Gâteau au whisky original du Kentucky, les Bonbons Kentucky Colonel, le Sandwich Hot Brown, le Pouding des montagnes du Kentucky, et des centaines d'autres. Toutes des recettes tentantes et délicieuses pour votre prochaine fête du Derby !

Le livre de recettes à spirale de 304 pages a été publié en 1975. Il s'agit d'un exemplaire de la cinquième édition de 1980 et mesure 5 ¾” de haut sur 9 ¾” de large sans le peigne en plastique. Il est en état d'usage (veuillez examiner attentivement les photos) sans déchirures ; cependant, la couverture montre son âge avec des taches, un décoloration et des bords courbés.

Just a quick heads‑up: the photos reveal details far better than text alone, so they’re worth a close review.

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L'héritage des livres de recettes communautaires américains

Les livres de cuisine communautaires ont inspiré d'innombrables cuisiniers amateurs, en tant que compagnons pratiques en cuisine et comme artefacts historiques. Souvent transmis de génération en génération, avec des notes manuscrites et des taches sur des pages usées par le temps, ces livres révèlent des aperçus intimes de la culture américaine et des normes sociales, en particulier le rôle des femmes.

Les conventions de nommage d'époque telles que « Madame John A. Smith » reflètent la hiérarchie et l'identité, tandis que les recettes elles-mêmes documentent l'évolution de la culture culinaire américaine façonnée par l'immigration, l'urbanisation et l'industrialisation. Ces livres servent de fenêtres sur la façon dont les femmes ont acquis de l'influence par le biais de clubs et d'organisations à une époque où leur pouvoir sociétal était limité.

Souvent enracinés dans les églises et les groupes locaux à des fins de collecte de fonds, les livres de cuisine communautaires préservent les traditions culinaires et les designs uniques, ce qui les rend populaires à la fois pour l'utilisation et l'affichage. La tradition a commencé pendant la guerre de Sécession avec A Poetical Cookbook (1864) de Maria J. Moss, qui a recueilli des fonds pour les familles de soldats. Aujourd'hui, les organisations de la Junior League sont des éditeurs importants, à commencer par le livre The Junior League Recipe Book (1930) de la section de Los Angeles. Beaucoup ont conservé leur popularité au fil des générations, comme le Charleston Receipts (1950), désormais le plus ancien livre de cuisine communautaire encore imprimé.