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American Country Cheese Cookbook (1989) – Laura Chenel & Linda Siegfried

Name: American Country Cheese Cookbook (1989) – Laura Chenel & Linda Siegfried
Brand: Aris Books
Price: 6.00 USD
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Title:: Fromage champêtre américain
Publisher:: Aris Books / Addison‑Wesley
Author:: Laura Chenel et Linda Siegfried
Date:: 1989
Condition:: Très bon état | Comme neuf
Cover:: Broché
Pages:: 266 (150 recettes)
ISBN:: 9780201196627
Book genre:: Livre de recettes

Profils de fromagers américains avec plus de 150 recettes régionales.

American Country Cheese est un livre de cuisine remarquable de 1989 par Laura Chenel et Linda Siegfried, célébrant plus de trente fromagers artisanaux et fermiers américains. Outre les profils des fabricants, le livre propose plus de 150 recettes allant des amuse-gueules et salades aux plats principaux copieux et desserts.

La couverture présente une composition rustique et invitante : une miche de pain croustillante, un morceau de fromage artisanal et une assiette de raviolis frits au fromage dorés, garnis de pesto et de dés de tomates — un clin d'œil visuel à l'accent du livre sur les fromages artisanaux régionaux et la cuisine fermière.

À l'intérieur, les lecteurs trouveront des plats tels que les galettes de maïs avec salsa à la coriandre (illustrées sur la couverture) et les champignons en croûte de fromage, ainsi que de nombreuses autres recettes accessibles et axées sur le fromage.

Publié par Aris Books de Addison‑Wesley en format souple, ce volume de 266 pages est en très bon état, voire quasi neuf. Une ressource merveilleuse pour les cuisiniers, les collectionneurs et toute personne intéressée par le mouvement du fromage artisanal en Amérique.

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