Tony Chachere's CAJUN COUNTRY COOKBOOK | 1990 ©1972

El libro de cocina CAJUN COUNTRY COOKBOOK de Tony Chachere es el clásico libro de cocina del sur de Luisiana que sentó las bases para el lanzamiento de la célebre mezcla original de condimentos criollos de Tony Chachere y de su legendaria marca homónima.

Incluye una gran variedad de platos al estilo cajún con pescado fresco, marisco y caza, así como clásicos del sur como pan de maíz, galletas, pralinés, cobblers, ñames especiados, okra frita y gumbos. Dado que muchas de sus sabrosas recetas estaban sazonadas con una mezcla especial de condimentos caseros, también incluyó esa receta.

Esta edición encuadernada en espiral es de la 23ª impresión de 1990 y está en muy buen estado. No incluye desgarros ni esquinas dobladas. Hay una nota de regalo a los propietarios del libro escrita en la página del título.

Sobre Tony Chachere: Motivado por su amor por la cocina cajún y tras retirarse de varias profesiones distinguidas, incluyendo la farmacología, el establecimiento de una compañía farmacéutica y la venta de seguros de vida, a mediados de sus sesenta, Tony se dedicó a recopilar un libro de cocina con recetas que había recogido y desarrollado durante más de 40 años. La receta de condimentos de su libro de cocina ganó rápidamente una enorme popularidad y, en consecuencia, comenzó la producción en masa de su distintivo condimento criollo original de Tony Chachere en 1972.