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The Blood-Horse, Inc.

Carreras a la Mesa: Un Recorrido Culinario por la América Deportiva (Primera Edición de 2002)

Carreras a la Mesa: Un Recorrido Culinario por la América Deportiva (Primera Edición de 2002)

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AT A GLANCE

Title:
De la pista a la mesa: un recorrido culinario por el Estados Unidos deportivo
Publisher:
Eclipse Press (Una división de The Blood-Horse)
Author:
Margaret Guthrie
Date:
2002 (Primera edición)
Condition:
Muy bueno-excelente (MB-E)
Cover:
Tapa dura con sobrecubierta
Pages:
190
ISBN:
158150084X
Book genre:
Libro de cocina | Cocina regional estadounidense | Cultura ecuestre

Recetas, historias y sabores regionales de los legendarios hipódromos de América.

Nota del coleccionista

Los coleccionables de carreras de caballos son apreciados por su conexión con una de las tradiciones deportivas más duraderas de Estados Unidos. Los coleccionistas se sienten atraídos por estas piezas tanto por su continuidad histórica como por su atractivo visual. Los artículos relacionados con años o eventos específicos, como los vasos del Derby emitidos anualmente o las publicaciones temáticas, son especialmente populares, y muchos entusiastas forman series de larga duración que documentan los cambios en el diseño, la marca y las tendencias culturales.

Ya sea que se exhiban como parte de una colección o se utilicen en el entretenimiento de temporada, estos objetos capturan el espíritu de la tradición del día de la carrera.

Racing to the Table: A Culinary Tour of Sporting America invita a los lectores al vibrante mundo de los hipódromos estadounidenses y los campos de entrenamiento equinos, donde se encuentran las tradiciones culinarias regionales y la cultura deportiva. La autora de libros de cocina y ecuestre Margaret Guthrie viajó a algunos de los lugares de carreras más históricos de la nación para descubrir los platos que definen su hospitalidad, desde los clásicos del club hasta los favoritos de la pista.

El recorrido culinario de Guthrie abarca todo el país, ofreciendo recetas tan diversas como los paisajes que rodean cada pista. Disfrute de un gumbo de pollo y salchicha de Nueva Orleans del chef Tom David, una brillante salsa de mango y papaya y un Calder Southern Comfort Hurricane del Calder Race Course del sur de Florida, un reconfortante cazuela de sémola de queso y un Mint Julep del Día del Derby de Churchill Downs, y una sustanciosa sopa de almejas de Manhattan de Belmont Park. Para los amantes de los postres, Guthrie incluye un memorable pastel de terciopelo rojo del número 10 de Downing Street en Aiken, Carolina del Sur.

Esta primera edición (2002) está bellamente producida, con fotografías a todo color y en blanco y negro vintage, notas históricas e información detrás de escena de la cultura y la cocina de cada hipódromo. El libro de tapa dura con sobrecubierta está en excelente estado, lo que lo hace igualmente adecuado para la cocina o la mesa de centro.

Biografía del autor

Margaret Guthrie desarrolló un amor de por vida por las carreras de caballos cuando era una niña en Filadelfia, inspirada por el legendario ganador de la Triple Corona, Citation. Guardaba álbumes de sus victorias y aprendió a montar a caballo.

Su interés por la comida comenzó en su adolescencia y finalmente la llevó a una prolífica carrera como autora de libros de cocina. Guthrie ha escrito numerosos libros de cocina centrados en restaurantes y regiones, incluyendo The Best Recipes of Wisconsin Inns & Restaurants, The Best Midwestern Restaurant Cooking y Quivey's Grove. También colaboró en Prairie: Cuisine from the Heartland y A Taste of the Northwoods.

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