Workman Publishing

The Great American Seafood Cookbook (1988) Más de 250 recetas costeras

Name: The Great American Seafood Cookbook (1988) Más de 250 recetas costeras
Brand: Workman Publishing
Price: 8.00 USD
Availability: InStock

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Title:: El gran libro de cocina de mariscos estadounidense
Publisher:: Workman Publishing
Subject:: Cocina de mariscos; Cocina regional estadounidense
Artist:: Jamie Hogan, Ilustrador
Author:: Susan Herrmann Loomis
Date:: 1988
Origin:: Nueva York
Dimensions:: 7 ⅜” x 9 ⅛”
Condition:: Muy bueno | Como nuevo
Cover:: Tapa blanda
Pages:: 320
ISBN:: 0894805789
Book genre:: Libro de cocina

Un recetario de mariscos de costa a costa con más de 250 recetas (1988)

The Great American Seafood Cookbook captura los sabores y las tradiciones de las costas, ríos y vías fluviales de América en un volumen amplio y accesible. Publicado en 1988 por Workman Publishing, este libro de cocina ofrece más de 250 recetas que van desde los clásicos regionales favoritos hasta platos de mariscos de inspiración global.

Desde las sopas de pescado y las almejas fritas de Nueva Inglaterra hasta la merluza al estilo portugués y el salmón con tomates asados, las recetas reflejan tanto la tradición como la innovación. Más allá de las recetas, el libro sirve como una guía práctica para seleccionar, preparar y cocinar mariscos, con instrucciones claras sobre cómo limpiar, filetear y dominar técnicas esenciales como asar a la parrilla, saltear, escalfar y hornear.

Lo que distingue a este libro de cocina es su conexión con las personas detrás de la comida. Mientras investigaba el libro, Susan Herrmann Loomis viajó extensamente por las costas americanas, recopilando recetas e ideas de pescadores, recolectores de mariscos y profesionales de los productos del mar. Sus voces y experiencias están entretejidas en todo el libro, dándole autenticidad y profundidad.

Biografía del autor

Susan Herrmann Loomis es una escritora gastronómica reconocida internacionalmente, periodista galardonada y profesora de cocina conocida por su profunda exploración de las tradiciones culinarias. Formada en París, ha escrito numerosos libros que combinan la narración con la cultura gastronómica. Mientras escribía este volumen, viajó extensamente por las regiones costeras de Estados Unidos, trabajando en estrecha colaboración con aquellos cuyo sustento depende del mar. Ahora vive en Normandía, Francia, donde dirige su aclamada escuela de cocina, On Rue Tatin.

Condición como nuevo, con páginas limpias, encuadernación firme y mínimos signos de uso. Una copia de tapa blanda nítida y bien conservada.

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Libros de cocina nostálgicos: un sabor de la historia culinaria

Los libros de cocina antiguos atraen a los compradores de hoy en día por su encanto nostálgico, sus ingeniosas recetas "retro" y los inconfundibles gráficos de mediados de siglo que los hacen perfectos para exhibir en cocinas, cafeterías y estanterías abiertas. Estos libros capturan los sabores y los estilos de entretenimiento de su época —desde ensaladas moldeadas y guisos hasta las primeras innovaciones de alimentos de conveniencia— a la vez que ofrecen una experiencia táctil que las recetas digitales modernas no pueden igualar.

Los libros de cocina antiguos contienen historia. Son una fuente de información transmitida de una generación a otra, con notas manuscritas, sustituciones y consejos familiares, convirtiendo cada libro en una pieza única de historia culinaria.

Para decoradores, cocineros caseros y buscadores de regalos, los libros de cocina antiguos ofrecen tanto atractivo visual como inspiración práctica. Los títulos agotados, los libros encuadernados en espiral recopilados por la comunidad y los folletos de recetas promocionales se han vuelto cada vez más deseables a medida que más recetas se trasladan en línea.

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