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Junior League of Dayton

Descubra el libro de cocina de Dayton | Junior League of Dayton, Ohio 1982 ©1979

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AT A GLANCE

Title:
"Descubre Dayton"
Type:
Libro de cocina
Style:
Libros de cocina comunitarios y de recaudación de fondos; Cocina clásica del Medio Oeste
Author:
Liga Juvenil de Dayton
Era:
Finales del siglo XX (1970-1999)
Location:
Dayton, Ohio EE. UU.
Cover:
Rústica encuadernada con espiral
Pages:
354
ISBN:
9780960308217
Book genre:
Liga Comunitaria y Juvenil

DISCOVER DAYTON es un libro de cocina regional publicado por primera vez en 1979 por la Junior League de Dayton, Ohio. El libro de cocina de 384 páginas incluye cientos de recetas, probadas y elegidas entre más de 1200 recetas presentadas a la Liga para su consideración.

El diseño del libro es alegre y brillante: páginas de papel de colores llenas de recetas y homenajes a los lugares emblemáticos y sitios históricos de Dayton. Además de las recetas presentadas por los miembros de la Liga, el libro incluye recetas presentadas por restaurantes locales y celebridades nacionales.

Muchas de las recetas seguramente se convertirán en favoritas de la familia:

  • Macarons de Coco de Hawthorn Hill de los Hermanos Wright
  • Bistec a la Parrilla con Mantequilla del Restaurante Pine Club
  • Piernas de Cordero Estofadas del Golden Lamb Inn
  • Croquetas de Queso Suizo de Stouffer's Top of the Plaza
  • Soufflé de Queso del Comedor de Rike's Department Store
  • Cobbler de Manzana Flambeado de Glendale Grand Finale
  • Dip Picante de Art Linkletter
  • Sopa de Calabacín de Celeste Holm
  • Philli Chili de Phyllis Diller
  • Galletas de Mantequilla Heladas de la Abuela
  • Pastel de Café con Queso Crema
  • Rollitos de Col de Mamá
  • Ensalada de Papa Cremosa a la Antigua

El libro de cocina con cubierta de plástico duro encuadernado en espiral está en buenas condiciones de uso. Hay una ligera decoloración en algunos de los bordes de las páginas y la cubierta, particularmente en la parte superior. No tiene bordes doblados, rasgaduras ni notas escritas a mano en el interior. Esta es una copia de la tercera impresión de 1982.

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El legado de los recetarios comunitarios de Estados Unidos

Los libros de cocina comunitarios han inspirado a innumerables cocineros caseros como compañeros prácticos de cocina y artefactos históricos. A menudo transmitidos de generación en generación con notas escritas a mano y derrames en páginas desgastadas por el tiempo, estos libros revelan conocimientos íntimos sobre la cultura estadounidense y las normas sociales, en particular el papel de la mujer.

Las convenciones de nomenclatura de la época, como "Sra. John A. Smith", reflejan la jerarquía y la identidad, mientras que las recetas documentan la evolución de la cultura gastronómica estadounidense moldeada por la inmigración, la urbanización y la industrialización. Estos libros sirven como ventanas para comprender cómo las mujeres ganaron influencia a través de clubes y organizaciones durante una era de poder social limitado.

A menudo, con raíces en iglesias y grupos locales como recaudadores de fondos, los libros de cocina comunitarios conservan tradiciones culinarias y diseños únicos, lo que los hace populares tanto para usar como para exhibir. La tradición comenzó durante la Guerra Civil con A Poetical Cookbook (1864) de Maria J. Moss, que recaudó fondos para las familias de los soldados. Hoy en día, las organizaciones de la Liga Junior son importantes editoriales, comenzando con The Junior League Recipe Book (1930) de la Liga de Los Ángeles. Muchos han mantenido su popularidad a lo largo de generaciones, como Charleston Receipts (1950), ahora el libro de cocina comunitario más antiguo que todavía está en circulación.

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