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American Country Cheese Cookbook (1989) – Laura Chenel y Linda Siegfried

Name: American Country Cheese Cookbook (1989) – Laura Chenel y Linda Siegfried
Brand: Aris Books
Price: 6.00 USD
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Title:: Queso de Campo Americano
Publisher:: Aris Books / Addison‑Wesley
Author:: Laura Chenel y Linda Siegfried
Date:: 1989
Condition:: Muy bueno | Como nuevo
Cover:: Tapa blanda
Pages:: 266 (150 recetas)
ISBN:: 9780201196627
Book genre:: Libro de cocina

Perfiles de fabricantes de queso estadounidenses con más de 150 recetas regionales.

American Country Cheese es un destacado libro de cocina de 1989 de Laura Chenel y Linda Siegfried, que celebra a más de treinta fabricantes de queso especializados y artesanales estadounidenses. Además de los perfiles de los fabricantes, el libro ofrece más de 150 recetas que van desde aperitivos y ensaladas hasta platos fuertes y postres.

La portada presenta una atractiva y rústica disposición: una hogaza de pan crujiente, un trozo de queso artesanal y un plato de ravioles de queso fritos dorados cubiertos con pesto y tomates picados, un guiño visual al enfoque del libro en quesos artesanales y regionales y cocina fresca de granja.

En el interior, los lectores encontrarán platos como Pasteles de Maíz con Salsa de Cilantro (en la portada) y Champiñones en Masa de Queso, junto con muchas otras recetas accesibles y con el queso como protagonista.

Publicado por Aris Books de Addison-Wesley en tapa blanda, este volumen de 266 páginas se encuentra en muy buen estado, casi como nuevo. Un recurso maravilloso para cocineros, coleccionistas y cualquier persona interesada en el movimiento del queso artesanal en Estados Unidos.

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